CHOLESTEROL

Er is geen relatie tussen een verhoogd cholesterol gehalte in het bloed en hart- en vaatziekten. Wel is er een relatie tussen een langere levensduur en een "verhoogd" cholesterol gehalte in het bloed. Er is echter een vorm van LDL die wel schadelijk is en dat betreft de kleinere deeltjes vorm, welke wordt verhoogd door hoge bloedsuikerspiegels en linolzuur consumptie. 

Hamazaki T. Okuyama H. Ogushi Y. et al. Towards a Paradigm Shift in Cholesterol Treatment, A Re-examination of the Cholesterol Issue in Japan. Ann Nutr Metab. 2015; 66(4): 1-116. Ramsden C. Zamora D. Boonseng L. et al. Use of linoleic acid for secondary prevention of coronary heart disease and death: evaluation of recovered data from the Sydney Diet Heart Study and updated meta-analysis. BMJ.2013; 346; e8707.

GRANEN

Granen zijn moeilijk verteerbaar als ze niet geweekt, ontspruit of gefermenteerd zijn. Zonder deze procedures krijg je een tekort aan mineralen en worden gluten toxisch. Zijn de granen wel goed geprepareerd dan zijn ze een bron van vitamine B.

Ontbijtgranen bevatten door het bereidingsproces neurotoxinen.

Gistbrood bevat fytinezuur en dat bindt zich o.a. aan zink, waardoor dat niet wordt opgenomen.

Zuurdesembrood is gemaakt van gefermenteerd graan.

MELK

Zie ook pasteurisatie.

Rauwe melk van gras-gevoederde dieren beschermt kinderen tegen asthma en andere luchtwegaandoeningen. 

Rauwe melk is een goede bron voor calcium (botten, tanden, haren) en glutation nodig voor de detoxificatie (bij een tekort aan glutation zie je infectieziektes als Covid-19).

Melk is gezond als het bewerkt wordt door melkzuur producerende bacteriën: yoghurt.

OLIE

Gebruik geen geraffineerde oliën en vetten. Laat dus alle kunstmatig geproduceerde oliën en vetten staan; het maakt niet uit of deze verzadigd of onverzadigd is. Koolzaadolie, soja-olie, maisolie is zeker niet geschikt voor consumptie. Dus wel: koudgeperste biologische oliën van kokos, olijven, hennep, lijnzaad, sesam, noten, tarwekiem, saffloer, teunisbloem, borage etc.

Industrieel gemaakte olie verhongert onze cellen.

Plantaardige olie genereert een verhoogde behoefte aan geraffineerde koolhydraten, waaruit het lichaam verzadigde vetten maakt nodig voor o.a. het celmembraan. Alleen zitten er dan i.t.t. dierlijke vetten niet de vet-oplosbare vitamines A, D en K in en mis je de B vitamines.

PASTEURISATIE

Door pasteurisatie van melk verdwijnen vitamine B2, B6 en B12. Het vernietigt beta-lactoglobuline, welk nodig is om in de darmen vitamine A en D op te nemen.

Het vernietigt de enzymen die nodig zijn om mineralen te verwerken.

Daarnaast zorgt pasteurisatie voor melkintolerantie (allergie).

SUIKER

Onderzoek bij ongeveer 80.000 vrouwen toonde aan dat diegenen die een jaar lang kunstmatige zoetstoffen hadden gebruikt i.p.v. suiker juist meer waren aangekomen (Stelman S. Garfinkel L. Artificial sweeteners use and one-year weight change among women. Prev Med.1986; 15(2): 195-202).

In een ander onderzoek, dat 8 jaar duurde bij meer dan 5.000 deelnemers, werd aangetoond dat frisdrank met kunstmatige zoetstoffen de kans op obesitas met 47% verhoogt (Fowler S. Williams K. Resendez R. et al. Fueling the obesity epidemic? Artificial sweetened beverage use and long-term weight gain. Obesity. 2008; 16(8): 1894-1900).

Of het nu suiker, honing, fructosesiroop of andere zoetstoffen betreft, alle verhogen de insulineproductie en zijn zeer ongezond en dragen bij aan o.a. overgewicht, diabetes, kanker, hart- en vaatziekten etc.

Suikerindustrie beïnvloedt met ‘gekochte’ wetenschap

Er woedt een stevige strijd tegen ‘gesponsord voedingsonderzoek’. De suiker- en voedingsindustrie weren zich als een duivel in een wijwatervat, net zoals tabaksindustrie en Monsanto dit decennialang deden: met zaaien van twijfel en beïnvloeden van media en politiek. De industrie beschikt over veel geld en gebruikt dit om ‘voedingsonderzoek’ te sponsoren (diens brood men eet, diens woord men spreekt!), maar ook: beïnvloeding en ‘kopen’ van wetenschap(pers), studies met ‘spookschrijvers’, én bedreiging van tegenstanders.

Teveel suiker en geraffineerde voeding is ongezond: talloze studies toonden het verband aan met chronische ziektes: obesitas en inflammatieziekten, metabool syndroom, diabetes, hypertensie, cardiovasculaire ziekten, hogere mortaliteit, cariës, enz…
Bovendien is suiker verslavend, even verslavend als cocaïne. Overmatig suikerverbruik veroorzaakt namelijk ‘neuroadaptaties’ (veranderingen in de bezenuwing) in het beloningssysteem van de hersenen. Dit koppelt het eetgedrag los van de voedingsnood, en leidt tot ‘overeten’ en overgewicht.
Er zijn maar weinig effectievere manieren om een onbedwingbare trek en daardoor obesitas, te veroorzaken dan het eten of drinken van iets waar veel fructose in zit, zoals (gedroogd) fruit, vruchtensappen of frisdrank. Fructose veroorzaakt verder: hartaandoeningen, beschadigde en verouderde slagaders, atherosclerose, voeding van de slechte darmbacteriën, nierstenen, jicht etc.
Denk er aan: frisdranken, sportdranken én fruitsap zijn ook suikerbommen!

Suiker is een "kalkrover" en verbruikt in hoge mate vitamines B.

Gebruik geen suiker, maar stevia, yacon of xylitol om te zoeten.  

VIS

Vaak lees je dat vette vis gezond is. Vroeger was dat ook zo, maar aangezien onze zee niet echt schoon te noemen is, d.w.z. erg vervuild is met onder andere zware metalen, pesticiden, radioactief materiaal etc. en deze stoffen zich m.n. in het vette weefsel afzetten zou ik dit toch echt afraden. Een uitzondering is Hollandse Yellowtail Kingfish. Laat zwaardvis en tonijn staan. Neem dan beter de al eerder aangeraden oliën.  Vis krijgt zijn omega-3 van de algen die ze nuttigen. Visoliesupplementen zetten je op het snelste spoor in de richting van de ziekte van hart- en vaatziekten, darmkanker, diabetes 2, Atzheimer, dementie en chronisch ontstekingsziekten in de hersenen (B.S. Peskin). Je kunt dan beter plantaardige omega 3 supplementen op algenbasis gebruiken. We krijgen via de voeding al te veel omega 9 en omega 6 binnen. Het is dus verstandig m.n. omega 3 tot je te nemen, zoals algenolie, lijnzaadolie of hennepzaadolie.

VITAMINES

VITAMINE A

Zwangeren kunnen beter geen vitamine A, maar beta-caroteen nemen.

Er zijn meer dan 600 verschillende carotenoiden bekend.

Vitamine D, E en zink zijn nodig voor het goed functioneren van vitamine A.

Een tekort aan zink, vitamine C, eiwitten en schildklierhormonen verhindert een correcte omzetting van beta-caroteen in vitamine A.

Vitamine A zit m.n. in lever, wortelen, gedroogde abrikozen, boter, volle melk, eigeel, schaaldieren, paksoi, spinazie, boerenkool, zoete bataat. De dierlijke producten dienen van in de buitenlucht levende en gras-gevoederde dieren te komen.

Provitamine A carotenen zitten m.n. in: donker groene en geel-oranje groenten als spinazie, wortelen, zoete aardappel, cassave en pompoen.

Een vitamine A tekort uit zich als: verminderde groei, longproblemen, oogontstekingen, verminderd zicht, nachtblindheid,  verminderde immuun-functie, infectieziektes,  onvruchtbaarheid, huidklachten (acne, psoriasis, folliculaire hyperkeratosis etc.), problemen met de slijmvliezen, dof haar etc.

VITAMINE C

Bijna alle planten en dieren maken vitamine C. De mens is een van de weinige uitzonderingen en zal het dus uit de voeding moeten halen.

De meeste preparaten met vitamine C betreft synthetische vitamine C gemaakt uit aardolie.

Acerola en gojibessen zijn de vruchten met het meeste vitamine C.

Acerola kun je ook in capsule-vorm krijgen.

Verder zit het veel in acerola, gojibessen, camu camu, amla, graviola, gefermenteerd voedsel als zuurkool, granaatappel, papaja, rozenbottel, paprika, zwarte bessen, spruitjes, peterselie, boerenkool en kiwi.

Aanbevolen hoeveelheid: meer dan 1.000 mg per dag.

VITAMINE D

De belangrijkste bron voor vitamine D is de zon. 

Onder invloed van zonlicht wordt uit cholesterol vitamine D3 geproduceerd.

Vitamine D is o.a. nodig om calcium en fosfor op te nemen.

Gebruik naast D ook altijd K, anders komt de opgenomen calcium uit de darmen niet in de botten en tanden, maar in de aderen (atherosclerosis) en kunnen  hartklachten ontstaan.

Er zijn 2 soorten vitamine D van belang: D2 (plantaardig; ergocalciferol) en D3 (dierlijk; cholecalciferol).

D3 wordt het best door het lichaam verwerkt en zit m.n. in vette vis (m.n. de lever) en eidooier (van kippen die buiten lopen).

Vitamine D tekort kan resulteren in o.a.: botproblemen als osteoporosis en de Engelse zieke (rachitis), kanker, immuundeficiëntie, spierzwakte, depressie, autisme, diabetes 1, griep, MS, Lyme, Parkinson, psoriasis, pfeiffer.

Lever- en/of nierproblemen kunnen ook voor een vitamine D tekort zorgen.

Gebruik tussen de 25 en 55 microgram p.d.

VITAMINE E

Vitamine E o.t.w. tocoferol betekent letterlijk: baren van kinderen.

De belangrijkste functie is het lichaam te helpen tegen oxidatieve schade (antioxidant; bijv. virale ziektes). Het geeft bescherming tegen beschadiging van meervoudig onverzadigde vetzuren die we consumeren. Het zit in het celmembraan en beschermt tegen zware metalen, gif, drugs, medicijnen, bestraling en radicale metabolieten. Rokers dienen het extra te nemen.

Gekookte of bewerkte producten bevatten veel minder vitamine E.

Vitamine C , E, A, B12 en selenium versterken elkaars werking.

Het zit m.n. in tarwekiemolie, zonnebloempitten, zaden, noten (m.n. hazelnoten en amandelen)

Er zijn verschillende vormen bekend. Bij een natuurlijke vitamine E wordt de naam vooraf gegaan door "d-" of "RRR", bijvoorbeeld: d-alfatocoferol. Staat er "dl-" voor dan is het synthetisch.

Vitamine E tekort kan zich uiten als: steriliteit, zenuwbeschadiging, spierzwakte, verminderde coördinatie, verminderde weerstand, onvrijwillige bewegingen van gezichtsspieren en ogen, bloedarmoede, hartaandoeningen, atherosclerose, kanker, herseninfarct, diabetes 2, klachten in de menopause (opvliegers), slechte wondgenezing, etalagebenen, gevoelige borsten, acne, eczeem, dermatitis, Raynaud, rusteloze benen, kramp etc.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid: 400-800 IE.

VITAMINE K

Vitamine K is van belang i.z. de bloedstolling en zorgt er voor dat het calcium in de botten, kraakbeen en tanden (m.n. K1) terecht komt.

Er zijn 3 vormen bekend: K1 (plantaardig; phylloquinone); K2 (uit darmbacteriën; menaquinone) en K3 (synthetisch; menadione).

Het zit m.n. in chlorofyl (de vet-oplosbare), snijbiet, boerenkool, groene thee, peterselie, raapstelen, spinazie, waterkers, kool, andijvie, broccoli en spruitjes.

Vitamine K tekort kan resulteren in bloedingen (o.a. hypermenstruatie), blauwe plekken, botbreuken, osteoporose, kanker, atherosclerose.

Anti-stollingsmiddelen en antibiotica kunnen een vitamine K tekort veroorzaken.

Gebruik: 1 microgram per kg lichaamsgewicht.

WATER

De aanbevolen dagelijkse waterinname in liters zou moeten bedragen: je gewicht gedeeld door 28.

Kraanwater is verontreinigd. Het bevat vele stoffen (RIVM: 290 verschillende chemische stoffen) die er niet uitgehaald kunnen worden. Dit zijn o.a. medicijnen en andere chemische stoffen.

Houd je je aan de aanbevolen hoeveelheid dan krijg je bijvoorbeeld al een halve contraceptiepil binnen.

De basis van het menselijk lichaam is zout water (zie: zout).

Gezond water heeft de volgende eigenschappen:

1. Vrij van toxines, microplastics en medicijnen.

2. Bevat een overvloed aan vitale mineralen als magnesium, calcium, zink en jodium.

3. Bevat gestructureerd EZ (exclusion zone; Pollack) o.t.w. coherent water. Deze fase ontstaat door beweging in een draaikolk. Daardoor is dat water ook veel zuurstofrijker.

4. Heeft contact gehad met levensenergie; natuurlijke geluiden en energieën.

ZINK

Zinktekort en Covid-19 geven vrijwel identieke klachten: hoesten, misselijkheid, koorts, pijn, buikkramp, diarree, verlies van geur of smaak, verminderde eetlust, moeheid en apathie, ontstekingen en een verminderde immuniteit.

Verder zie je bij zinktekort de volgende symptomen: vertraging van de groei, verminderde wondgenezing, afgenomen vruchtbaarheid, verminderd testosteron, problemen met nagels als witte vlekjes, brosheid, ribbels, broosheid.

Je dient bij suppletie ook koper te nemen, anders krijg je bloedarmoede.

In de laatste maand van de zwangerschap geef je geen extra zink, omdat koper nodig is voor de uitdrijving.

Gistbrood (fytinezuur) remt de opname van zink.

Metallothionide is nodig om zware metalen uit te scheiden en daarvoor is zink en cystiëne (knoflook, ui en prei) nodig.

Ouderen en anti-conceptie-gebruikers hebben vaak een zinktekort.

Zink zit in: oesters, schelpdieren, rundvlees, krab, garnalen, sardientjes, zuivel, zaden (hennep-, pompoen-, lijnzaad), granen, noten en cacao.

ZOUT

De hoeveelheid water in het lichaam wordt mede in stand gehouden door de juiste concentraties zout (Natriumchloride, NaCl) en Kalium (K).

BELANG VAN ZOUT, KALIUM EN MAGNESIUM

Natrium

De basis van het lichaam is zout water (zoals zeewater).

De hoeveelheid water in het lichaam wordt mede in stand gehouden door de juiste concentraties zout en Kalium.

Natrium (zout) zorgt m.n. voor de juiste hoeveelheid water buiten de cel en in het bloed en Kalium juist voor in de cel. 

Zout is van belang voor het in stand houden van de elektrische potentiaalverschillen in onze weefsels en dat beschermt o.a. tegen elektromagnetische straling als 5G.

Het is dus van belang dat je voldoende zuiver water, Kalium en Natrium binnen krijgt.

Zouttekort kan o.a. leiden tot: zwakke spieren, moeheid, zwak en ellendig voelen, een slecht humeur, hoofdpijn, frequent plassen en constipatie.

Zeezout bevat naast zout (NaCl) ook nog 80 verschillende mineralen, maar ook verontreinigingen.

Het beste zout is daarom Himalayazout. 

Advies: halve theelepel (ongeveer 3 gram) van dit zout per liter water.

Tafelzout is 100% NaCl en bevat dus geen andere mineralen.

Kalium

Kalium zit m.n. in fruit, groenten (-sappen), graansoorten, noten en vlees.

De hoogste concentraties zitten in: cacao, (gedroogde) abrikozen, noten, linzen, zaden en spinazie.

Kalium is een mineraal dat vooral in de cellen terug te vinden is.

De cellen hebben een zgn. Kalium/Natrium pomp. Deze zorgt er voor dat de concentratie Kalium in de cel en de Natrium buiten de cel in balans zijn. De juiste concentratie van Kalium zorgt er voor dat er voldoende water in de cel aanwezig blijft.

De scheiding van deze twee mineralen is heel belangrijk voor de productie van energie door de cel.

Symptomen van tekort aan Kalium uit zich als: neerslachtigheid, vermoeidheid, gasvorming, constipatie, slapeloosheid, oedeem en een te laag bloedsuiker niveau. Soms ook spierzwakte en een onregelmatige hartslag.

Bij een Kaliumgebrek zullen Natrium en water de cellen binnendringen en leiden tot oedeem (waterophoping in weefsels).

Magnesium

Voor een goede werking van de Natrium/Kalium-pomp is Magnesium noodzakelijk.

Als er onvoldoende Magnesium aanwezig is verlaat Kalium de cellen.

Magnesium zit vooral in: kelp, pitten (m.n. pompoen- en zonnebloem-), cacao, zemelen, paranoten, tofu, peulvruchten, zaden en onbewerkt voedsel (m.n. volkoren granen en groene groenten).

Velen hebben een tekort aan Magnesium t.g.v. het gebruik van kunstmest en een stressvol leven.

Magnesiumtekort: vermoeidheid, lusteloosheid, verwarring, irritatie, depressie, krampen, PMS, stress, angst, spanning, verminderde eetlust, hoge bloeddruk, cardiovasculaire aandoeningen (aritmie, hartinfarct, angina pectoris etc.), migraine, osteoporosis, COPD, TIA, etc.

Mocht je niet voldoende uit de voeding kunnen halen dan kan Magnesium het beste tijdens de maaltijd worden genomen en liefst in combinatie met andere organisch gebonden (aspartaat, citraat, malaat, succinaat of fumaraat) mineralen. Je hebt wel vitamine B6 nodig om magnesium de cel in te krijgen.

De aanbevolen dosis magnesium is dan: 12 mg per kg lichaamsgewicht.

Magnesium, Calcium, vitamine D3 en K2 zijn nodig voor sterke botten.

Magnesium tijdens de zwangerschap verbetert het aantal vroeggeboortes met 75%.

Misinformatie

Er is veel misinformatie omtrent zout.

Zout is niet gevaarlijk zolang je voldoende Kalium en Magnesium in je lichaam hebt en consumeert.

ONDERZOEK 

Welke invloed heeft onze manier van leven op onze levenskwaliteit? Om op die vraag te antwoorden volgden Britse wetenschappers gedurende een periode van elf jaar 20000 vrijwilligers in het kader van een zeer groots opgezette studie. De onderzoekers bepaalden dat gezond leven moest beantwoorden aan vier cruciale criteria: niet roken, matig alcohol drinken (1 tot 7 porties per week), dagelijks fruit en groenten eten en aan recreatieve sportbeoefening doen.
Gedurende hun onderzoek stelden ze vast dat die mensen die geen enkele van deze gezonde criteria volgden vier maal meer kans hadden om plotseling te sterven aan een hartziekte of kanker in vergelijking met de mannen en vrouwen die wel beantwoorden aan de gezonde criteria. Daar bovenop komt nog dat de personen die volgens deze normen gezond leven een biologische leeftijd hebben die 14 jaar jonger is dan hun officiële leeftijd.
Bronnen:
Kay-Tee Khaw, Nicholas Wareham, Sheila Bingham, Ailsa Welch, Robert Luben, Nicholas Day Combined Impact of Health Behaviours and Mortality in Men and Women: The EPIC-Norfolk Prospective Population Study PLoS Medicine Vol. 5, No. 1, e12 doi:10.1371/journal.pmed.0050012

BLOEDSUIKERSPIEGEL

Veganistische voeding, dus geen dierlijke eiwitten (vlees, vis, gevogelte, eieren, kaas, koemelk); 1 theelepel kaneel per dag; kurkuma of geelwortel; extra broccoli; vitamine D, dus blootstellen van het lichaam aan zonlicht. Dit alles naast de eerder gegeven adviezen. (uit "weg met diabetes!" van Andreas Moritz: www.ener-chi.com).

Van belang zijn in ieder geval gezonde vetten.

Wees matig met alcohol, koffie, frisdranken (het is zelfs gezonder dit achterwege te laten). Vrouwen die bijv. 1 of meer glazen frisdrank per dag drinken hebben 80% meer kans op diabetes 2 (Harvard School of Public Health: Nurses' Health Study 2). 1 Sportdrankje per dag kan tot 6 1/2 kg gewichtstoename per jaar leiden volgens een rapport van de Universiteit van Californië in Berkeley.

EIWITTEN

Wat het moderne westerse voedingspatroon betreft hebben zelfs mensen met een normaal zoutzuur gehalte in de maag moeite met het afbreken van alle eiwitten naar aminozuren. Vandaar dat er zo veel darmproblemen zijn tot en met een lekkende darm aan toe.

Gebruik liefst VERSE PRODUCTEN en geen kant en klaar maaltijden

Gebruik geen magnetron. De microgolven veranderen de structuur van de eiwitten in het voedsel, zodat ze schadelijk worden voor de gezondheid. Bij experimenten met zwangere muizen, die men in de buurt van magnetrons bracht, was het percentage misvormingen met een veelvoud verhoogd. Bij een experiment met 100 jonge katten werden 50 katten (1e groep) met afgekolfde melk gevoed. Bij de andere 50 katten (2e groep) werd de kattenmelk van te voren in de magnetron verwarmd. De 1e groep ontwikkelde zich goed terwijl in de 2e groep alle katten binnen 3 maanden stierven. De Zwitserse milieubioloog dr. H.U. Hertel had in wetenschappelijke onderzoeken bewezen dat voedsel, dat in een magnetron werd verwarmd, toxisch veranderd is en in het bloedbeeld van de mens duidelijke veranderingen veroorzaakt. Nadat dr. Hertel voor het publiceren van zijn onafhankelijke onderzoeksresultaten door de Zwitserse fabrikanten van keukenapparatuur was aangeklaagd, moest hij aansluitend als 1e wetenschapper voor het Europese gerechtshof voor mensenrechten zijn recht op vrije meningsuiting bevechten. Hij won het proces op 25-8-1998. (uit: Dr. J. Wurster, de homeopatische behandeling en genezing van kanker en gemetastaseerde tumoren).

VERZURING

Een langdurig (enkele jaren) dieet van voornamelijk vlees en aardappelen zonder voldoende groenten en fruit zorgt er voor dat het lichaam steeds zuurder wordt. Ook alcohol verzuurt. Als wij ouder worden onttrekt het lichaam daarom calcium aan de botten om het evenwicht in de pH-waarde van het bloed te herstellen, de botten worden broos, waardoor osteoporose ontstaat. Dit laatste komt ook door een tekort aan vitamine D3 en K2 in de voeding. Gebruik in zo'n geval eventueel een (natrium-)bicarbonaat.

Overtollig gewicht bestaat uit vetzuren. Wanneer we te veel koolhydraten innemen en die niet verbranden veranderen zij in vetzuren. Dit is onze "voorraadkamer", maar als deze niet wordt aangesproken ontstaat er overgewicht. 

De beste oplossing is om gedurende enkele jaren basisch water te drinken en de koolhydraat-inname te beperken.

Japanse wetenschappers zijn van mening dat de oorzaak van ouderdomsziekten ligt in een ophoping van zuren in het lichaam, evenals een slechte bloedcirculatie (zuren doen het bloed stollen) en een te geringe cel-activiteit.